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            行業資訊

            羥基酪醇的來源和它的幾項功效

            更新時間: 2021-01-28

            羥基酪醇(hydroxytyrosol)是動物腦內多巴胺的代謝產物之一, 同時也是橄欖油中具有強抗氧化性的一種多酚類化合物。

            它是橄欖苦苷水解產物,主要存在于油橄欖初榨橄欖油中。 Owen等的測定結果顯示,羥基酪醇是初榨橄欖油中的微量成分之一,含量約為14.4g/kg,隨橄欖果成熟度、榨油工藝的不同而改變。研究  表明,在油橄欖的果實、葉子及橄欖油提取廢液中也含有羥基酪醇,橄欖油榨取的廢液中羥基酪醇含量約為1.1225g/ L ,油橄 欖 葉 片 中 羥 基 酪 醇 含 量 約 為 0.058% ~0.768% ,其均是提取羥基酪醇較廉價的原料。

            能夠預防多種自由基的直接損傷以及紫外線誘導的氧化應激,預防糖尿病的發生以及改善脂肪組織對胰島素的敏感性, 降低煙霧促發的老年性視網膜黃斑病變的幾率, 延長正常人成纖維細胞的時序壽命, 抑制腫瘤增殖等。

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