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            行業資訊

            原兒茶酸具有多項作用 營養價值得到認可

            更新時間: 2020-07-31

            原兒茶酸是復雜多酚類的代謝產物,例如花青素和原花青素,他們在植物和水果中的含量很高,能夠為動物和人類吸收,據估算人們每天攝入的花青素比其他多酚類要高,因此原兒茶酸的營養價值越來越得到認可。大量實驗證明,原兒茶酸針對不同的分子靶點具有多種多樣的生物活性,其具有抗菌、抗氧化、抗炎、抗高血糖以及神經保護的作用,此外原兒茶酸具有潛在的化學防護的作用,它能夠抑制體外的化學致癌物質以及在不同方面產生促凋亡和抗增殖的作用。
            1.抗菌作用
            原兒茶酸具有廣泛的抗菌作用,從植物洛神葵中分離提取的原兒茶酸在體外實驗中,對于對甲氧西林有抗性的金黃色葡萄球菌、肺炎桿菌、綠膿假單胞菌以及鮑氏不動桿菌有抑制作用,且原兒茶酸抑菌能力要優于洛神葵,熱處理的原兒茶酸,并沒有影響它的抑菌活性。原兒茶酸可以添加到肌肉食品中來防止彎曲菌屬的污染,并且能夠延遲脂質氧化。
            2.抗癌作用
            原兒茶酸在癌癥預防上有一定的作用,其作用機制可能與其抗氧化活性有關,包括抑制生長、清除氧自由基和上調參與中和的酶等,或者它影響一些致癌物質的一期和二期的代謝,也可能直接通過DNA分子封閉了最終的致癌物質的結合位點,從而阻止了導致突變和腫瘤性轉化的化合物的形成,起到一定的防癌的作用。原兒茶酸通過促進癌細胞的凋亡或者延緩腫瘤細胞的浸潤以及新陳代謝來發揮其抗癌作用,是一種潛在的抗癌劑。
            3.抗氧化作用
            良姜屬原兒茶酸在體外降低過氧化氫所誘導的細胞生存率,防止氧化性損傷,在體內能夠減輕氧化性應激,它的保護作用可能是通過抗過氧化物酶的活性以及抑制自由基的生成促成的。
            4.抗炎作用
            原兒茶酸具有抗炎作用,另外,原兒茶酸是用作抗菌消炎的四季青片中的重要活性成分。
            5.抗高血糖作用
            在糖尿病小鼠中,原兒茶酸顯著的降低血糖含量并且增加胰島素的水平。其原因可能是原兒茶酸減輕了糖尿病的并發癥,降低甘油三酯,發揮其抗氧化以及抗炎作用而得。原兒茶酸有利于預防或者緩解糖尿病并發癥的相關糖化。
            6.其他作用
            原兒茶酸能夠潛在的抗傳染性法氏囊病毒。原兒茶酸能夠有效的減少載脂蛋白E缺失的小鼠的動脈粥樣化。原兒茶酸能夠預防二惡英誘導的雄性大鼠的生殖毒性。

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